Un gioco armonioso tra il frutto giallo della pera e la prugna mirabelle, completato da un accenno di tipiche note di brioche. L'elegante acidità è bilanciata da una consistenza delicatamente cremosa e finemente perlata. Ottimo come aperitivo o in accompagnamento a tartine pregiate, frutti di mare, dolci freschi come zabaione e panna cotta alla frutta.
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