Il Riesling EINS-ZWEI-ZERO è molto fresco e presenta al naso tipici sentori di lime e agrumi; sorprendenti note di rabarbaro e mele rosse, oltre a una componente minerale molto rinfrescante. È evidente un finale secco e lungo, che è davvero notevole per un vino analcolico. Raggiungere la profondità, la struttura e il corpo di un "vino vero" è la sfida; la combinazione di EINS-ZWEI-ZERO con crostini di cavolfiore gratinati o un gustoso pollo asiatico in padella è la soluzione culinaria.