Der Petit Étoilé Cabernet Sauvignon, ein alkoholfreier Bio-Cuvée, zeichnet sich durch eine sehr tiefe rubinrote Farbe aus. Die Nase betont die charakteristischen Aromen der Rebsorte wie Marmelade, schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, Vanille und Nelken. Der Mund, zentriert auf die Frucht, bietet eine sehr schöne Tanninsubstanz. Würzige und pfeffrige Noten verleihen dem Abgang Wärme und Beständigkeit.