Die Trauben stammen aus der Küstenregion Südafrikas, einem Gebiet, das für qualitativ hochwertige Weine aus ertragsarmen Weinbergen bekannt ist. Das Ergebnis ist ein nuancierter Rotwein mit gut eingebundenen Tanninen und einem Geschmack von roten Beeren und würzigen Kräutern. Den Wein etwas kühler als bei Zimmertemperatur servieren. Der Cognato Red passt gut zu Fleischgerichten und Pasta auf Tomatenbasis. Die Winzer von Cognato sind Fairtrade-zertifiziert.